潛江市審時度勢，在全國率先牽頭制定《克氏原螯蝦人工誘導繁育技術規(guī)程》《克氏原螯蝦蝦稻輪作養(yǎng)殖技術規(guī)程》《潛江龍蝦蝦稻共作養(yǎng)殖技術規(guī)程》等19項小龍蝦全產業(yè)鏈技術標準，其中，國家行業(yè)標準3項。

蝦與稻，衍生全域游

最是潛江仲夏時，紅“蝦”滿天譽滿城。

以“小李子”“蝦皇”“味道工廠”等為代表的餐飲店，研發(fā)出油燜大蝦、蒜蓉大蝦、茴香整肢蝦、鹵蝦、蒸蝦、烤蝦等108個品種，每年接待慕名而來的國內外游客數(shù)百萬人次。

“紅色風暴”席卷全國，排隊等座吃蝦，成為潛江城的一道景觀。今年“五一”，潛江及時開通小龍蝦美食之旅、小龍蝦玩樂之旅、小龍蝦游學之旅三條主題旅游線路?！耙恢↓埼r，衍生三日游”，讓食客變身為游客，開全國先河?！白哞F、品龍蝦、聽花鼓、逛梅園、游興隆大壩、登楚章華臺”，漸成潛江對外開展全域旅游的新名片。

潛江龍蝦產業(yè)順應潮流，搭上電商快車。從三百米長的龍蝦街到世界最大的中國生態(tài)龍蝦城，涌現(xiàn)出了“霸氣龍蝦”“蝦小弟”“小李子”“楚蝦王”“蝦皇”等線上名牌，在互聯(lián)網上建立了京東潛江館、蝦谷360、翼之蝦等電商平臺，24小時內，鮮活小龍蝦就能從田間蹦上全國各地千家萬戶的餐桌！

潛江市順勢而為，創(chuàng)辦了國內唯一的龍蝦學院，每年為全國輸送大量的龍蝦烹飪技師和營銷人才。潛江通過持續(xù)推進“萬師千店”工程，實施“共享餐廳”模式，在全國建起了餐飲直營和加盟店2500余家。2018年7月，潛江龍蝦成為外交部湖北推介活動楚菜冷餐會上各國使節(jié)的專寵。