7月25日，夏日炎炎，驕陽(yáng)似火。

       湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專(zhuān)家，冒酷暑走進(jìn)湖北團(tuán)風(fēng)縣鄉(xiāng)村，開(kāi)展“湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)助力鄉(xiāng)村振興系列活動(dòng)”關(guān)愛(ài)兒童和老年人健康科普講座，向村民普及科學(xué)、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食理念，提高村民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，重點(diǎn)關(guān)注老人和兒童的健康素養(yǎng)。

       湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)作為《湖北省社會(huì)組織助力鄉(xiāng)村振興專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)方案》的重要一員，經(jīng)過(guò)與對(duì)口縣團(tuán)風(fēng)縣多次對(duì)接協(xié)商，聯(lián)合縣民政局、科協(xié)、衛(wèi)健局和教育局，于今年5月20日正式啟動(dòng)“湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)助力鄉(xiāng)村振興系列活動(dòng)”。當(dāng)天開(kāi)展的科普講座，為該系列活動(dòng)進(jìn)鄉(xiāng)村專(zhuān)場(chǎng)。

       華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授、漢營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、躍萊（中國(guó)）研究院院長(zhǎng)郝麗萍，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院副教授、博士生導(dǎo)師唐玉涵、團(tuán)風(fēng)縣民政局、縣科協(xié)相關(guān)人員來(lái)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。唐玉涵教授現(xiàn)場(chǎng)為村民進(jìn)行了通俗易懂、別開(kāi)生面的健康科普講座，聽(tīng)聞同濟(jì)醫(yī)學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家進(jìn)鄉(xiāng)村授課，村民們紛紛積極聽(tīng)課。武漢躍萊健康產(chǎn)業(yè)有限公司作為湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事單位，現(xiàn)場(chǎng)為村民免費(fèi)發(fā)放價(jià)值8萬(wàn)元的營(yíng)養(yǎng)品物資。

       活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授、武漢營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、躍萊（中國(guó)）研究院院長(zhǎng)郝麗萍耐心解答村民的疑慮。郝教授告訴極目新聞?dòng)浾撸】抵袊?guó)，營(yíng)養(yǎng)先行，每年5月的第3周為全民營(yíng)養(yǎng)周。目前，全民營(yíng)養(yǎng)周已連續(xù)舉辦八屆。在湖北省科協(xié)技術(shù)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)相繼開(kāi)展了‘’湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)助力鄉(xiāng)村振興系列活動(dòng)”，通過(guò)這些活動(dòng)，讓每個(gè)人都能夠參與到健康的生活中來(lái)，依托《中國(guó)居民膳食指南》為指導(dǎo)，倡導(dǎo)吃動(dòng)平衡、食養(yǎng)預(yù)防的理念，提高全民健康素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康夢(mèng)。

每天要吃到12種食物以上

       上午9點(diǎn)，團(tuán)風(fēng)縣淋山河鎮(zhèn)劉坳村會(huì)議室座無(wú)虛席，聽(tīng)說(shuō)有同濟(jì)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家來(lái)普及健康知識(shí)，村民們提前來(lái)到會(huì)議室占座聽(tīng)課。

     “雜糧能替代主食？鄉(xiāng)親們，你們認(rèn)為這個(gè)觀點(diǎn)對(duì)不對(duì)？”

       講座剛開(kāi)始，親和力非常強(qiáng)的唐玉涵教授便來(lái)了一個(gè)小調(diào)查，一下子拉近了與村民的距離。

       唐教授介紹，有很多老年人特別有些“三高”的老年人，生活中，喜歡用雜糧替代主食，例如用紅薯，芋頭或者小麥替代大米。其實(shí)，這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的。老年人尤其是高齡老年人，一日三餐中主食應(yīng)該有米飯、面條這些細(xì)糧為主，雜糧的比例為1／3,也是就占到一餐的份量。然而不同人群，對(duì)主食的需求量也應(yīng)有所不同：14歲以下兒童，每日谷類(lèi)攝入量大概在3到4兩，14歲以上少年，谷類(lèi)攝入量每天約為6兩左右，65歲老人，谷類(lèi)攝取量為4兩到5兩。唐教授還建議，要想合理膳食，食品應(yīng)多樣化，每天的膳食應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等12種食物左右。

       73歲的村民王林鎮(zhèn)告訴記者，他常年患有胃病，雖然飲食都很清淡，但是胃病的毛病不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。聽(tīng)了健康科普講座后才明白，長(zhǎng)期單一食用粗糧容易傷胃，因?yàn)榇旨Z不易消化，不斷刺激胃部，導(dǎo)致消化道疾病加重，回去后他決定要調(diào)整一下飲食。

破解“千金難買(mǎi)老來(lái)瘦”誤區(qū)

       中國(guó)有句古語(yǔ)，“千金難買(mǎi)老來(lái)瘦”，很多老年人對(duì)此深信不疑。但近年來(lái)醫(yī)學(xué)研究顯示“老來(lái)瘦未必值千金”。2022年最新版《中國(guó)居民膳食指南》顯示：超過(guò)65歲的老年人需維持BMI在20～26.5。意思是說(shuō)，65歲的老年人應(yīng)該保持適宜體重，并非“瘦就是健康！”若高齡老人體重過(guò)低，因肌肉力量減弱，營(yíng)養(yǎng)素缺乏，更容易跌倒導(dǎo)致骨折，嚴(yán)重者需長(zhǎng)期臥床，增加反復(fù)褥瘡和墜積性肺炎風(fēng)險(xiǎn)。

       偏愛(ài)素食不沾葷，這是個(gè)錯(cuò)誤的觀念。唐教授介紹，很多老年人不吃肉蛋奶類(lèi)，只吃素。結(jié)果造成蛋白質(zhì)攝入不足，肌肉合成缺乏“原料”，導(dǎo)致肌肉衰減，增加老年人的跌倒風(fēng)險(xiǎn)。

記住“1234攝入法”

就能“科學(xué)營(yíng)養(yǎng)吃

       上午10點(diǎn)半，湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專(zhuān)家一行馬不停蹄趕往第二場(chǎng)科普講座現(xiàn)場(chǎng)，團(tuán)風(fēng)縣淋山河鎮(zhèn)土門(mén)村老年大學(xué)活動(dòng)室。

     “舉行這樣的健康科普講座很有必要，指導(dǎo)老年人科學(xué)的吃，也管好下一代的健康。”居民王婆婆稱，自己負(fù)責(zé)四口之家的掌廚，家里的采購(gòu)和飲食很多時(shí)候都是她負(fù)責(zé)。為了響應(yīng)節(jié)約糧食，光盤(pán)行動(dòng)，她們家會(huì)按量購(gòu)買(mǎi)蔬菜、水果，一個(gè)理念就是吃飽吃好、不浪費(fèi)。現(xiàn)在聽(tīng)了講座就知道了，要合理膳食，種類(lèi)多，才能吃得健康。

       村民們?nèi)绾巍翱茖W(xué)營(yíng)養(yǎng)吃”？對(duì)此，唐玉涵現(xiàn)場(chǎng)教授給村民一個(gè)好記的口訣，簡(jiǎn)稱“1234攝入法”：“1”是指每天1個(gè)雞蛋，“2”是指每天2盒奶（1盒牛奶和1盒酸奶），“3”是指每天3兩瘦肉和水產(chǎn)品，“4”是指每天40克豆腐干。

       講座結(jié)束后，土門(mén)村四年級(jí)的小學(xué)生汪玉英告訴極目新聞?dòng)浾撸骸耙郧埃约河行┨羰常倫?ài)吃泡面，聽(tīng)了健康科普講座后知道了，泡面其實(shí)是一種高熱量、高脂肪和高鹽分的食品，盡量少吃。要想長(zhǎng)個(gè)子，身體好，必須好好吃飯！”

       團(tuán)風(fēng)縣淋山河鎮(zhèn)土門(mén)村村干部介紹，全村共有1480人，很多年輕人在外務(wù)工，80歲以上高齡老人30多位，留守兒童50多名。非常感謝湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、同濟(jì)醫(yī)學(xué)院的專(zhuān)家們，冒著酷暑高溫，來(lái)到村灣為大家授課。同時(shí)還要感謝躍萊愛(ài)心企業(yè)的善舉，為老年人和兒童送來(lái)健康食品，讓他們?cè)诳崾钪懈惺艿浇z絲清涼與濃濃愛(ài)意。

       躍萊事業(yè)中心副總經(jīng)理劉暢女士說(shuō)，作為一家從事大健康產(chǎn)業(yè)的本土企業(yè)，躍萊也是湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事單位。此次“湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)助力鄉(xiāng)村振興系列活動(dòng)”在湖北省衛(wèi)健委大力支持下，由湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)承辦，開(kāi)展進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)村莊、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)系列活動(dòng)，截至目前，已經(jīng)開(kāi)展數(shù)十場(chǎng)科普講座，旨在提高居民的健康意識(shí)，每個(gè)人做好自己健康的第一責(zé)任人。為了體現(xiàn)躍萊的責(zé)任擔(dān)當(dāng)和公益情懷，當(dāng)日現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)送38箱共計(jì)8萬(wàn)的營(yíng)養(yǎng)品物資，通過(guò)企業(yè)實(shí)際行動(dòng)反哺社會(huì)，傳遞愛(ài)與正能量。