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禁設(shè)最低消費(fèi) 湖北印發(fā)制止餐飲浪費(fèi)行業(yè)規(guī)范

發(fā)布時(shí)間:2020-09-03 09:57:07  |  來(lái)源:湖北日?qǐng)?bào)  |  作者:李劍軍

9月2日,武漢國(guó)際廣場(chǎng)鹿港小鎮(zhèn)餐廳,服務(wù)員為顧客盛上小份菜品。武漢各大商圈倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”,許多餐廳根據(jù)消費(fèi)者的不同需求推出“小份菜”“半份菜”等菜式,備受顧客青睞。

后,“誰(shuí)知盤(pán)中餐、粒粒皆辛苦”等類(lèi)似標(biāo)語(yǔ),公筷、小份菜和禁止設(shè)置最低消費(fèi),將成為餐飲業(yè)標(biāo)配。9月2日,省商務(wù)廳印發(fā)《湖北省制止餐飲浪費(fèi)行業(yè)規(guī)范(試行)》,要求在全省餐飲行業(yè)積極推動(dòng)反餐飲浪費(fèi)工作,讓光盤(pán)成為常態(tài),讓節(jié)約成為習(xí)慣,讓文明成為風(fēng)景,用“小餐桌”推動(dòng)“大文明”。

該規(guī)范共有7條,包括各餐飲消費(fèi)場(chǎng)所要通過(guò)張貼、放置、播放“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”“光盤(pán)行動(dòng)”“適量點(diǎn)餐、剩餐打包”等宣傳標(biāo)語(yǔ)、店內(nèi)海報(bào)、視頻;各餐飲企業(yè)要積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”,引領(lǐng)顧客適量點(diǎn)餐、剩食打包;菜單要明示菜點(diǎn)分量,提供小份、半份餐食的可選服務(wù);提倡剩食打包積分獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)剩食超過(guò)一定數(shù)量不打包者,增加餐余收費(fèi);禁止使用不可降解一次性塑料餐具,積極推廣使用可循環(huán)、易回收、可降解的餐具;將“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”作為餐飲行業(yè)從業(yè)人員崗前教育培訓(xùn)內(nèi)容,把制止餐飲浪費(fèi)融入企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

該規(guī)范還要求,餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)要積極配合政府部門(mén)促進(jìn)餐飲企業(yè)行業(yè)自律,探索制定餐飲行業(yè)公約,完善餐飲行業(yè)評(píng)選樹(shù)優(yōu)機(jī)制,把制止餐飲浪費(fèi)行為作為衡量餐飲單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的重要參考。建立餐飲浪費(fèi)行為的舉報(bào)投訴機(jī)制,形成制止餐飲浪費(fèi)行業(yè)規(guī)范和強(qiáng)化監(jiān)督監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

 
責(zé)任編輯:楊菁嬙
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