7月15日，記者獲悉，為有效防止食品安全事故發(fā)生，湖北省市場監(jiān)管局近日印發(fā)通知，對抓好當(dāng)前食品安全事故防控工作作出安排部署。

當(dāng)前正值夏季和汛期，氣溫高、濕度大，細(xì)菌易于繁殖，食物容易受到污染，是食品安全事故高發(fā)季節(jié)。通知要求，全省各級市場監(jiān)管部門要切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真分析掌握本轄區(qū)食品安全事故易發(fā)單位、易發(fā)環(huán)節(jié)和高風(fēng)險食品品種，加大檢查力度，落實監(jiān)管責(zé)任，針對性制定防控工作措施，堅決防止食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生。

根據(jù)部署，各地市場監(jiān)管部門要有的放矢開展夏季食品安全專項檢查，加強對重點環(huán)節(jié)、重點地段、重點場所、重點品種的監(jiān)管，特別要加大對學(xué)校食堂、企事業(yè)單位集體食堂、集體聚餐、旅游休閑等餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，重點圍繞食品采購儲存、時間、溫度、交叉污染、餐飲具消毒、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生等易引發(fā)食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展檢查，確保問題隱患早發(fā)現(xiàn)、早解決，把食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

同時要認(rèn)真落實“四個最嚴(yán)”要求，始終保持對食品安全違法違規(guī)打擊的高壓態(tài)勢，對發(fā)現(xiàn)的問題隱患單位，堅決責(zé)令限期整改，對問題嚴(yán)重的責(zé)令停止經(jīng)營，對涉嫌犯罪的及時移交公安機關(guān)；對學(xué)校、企事業(yè)單位食堂、景區(qū)餐飲單位的檢查情況，及時通報相關(guān)主管部門。

省市場監(jiān)管局要求，各地還要健全完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，加強應(yīng)急處置演練培訓(xùn)，確保一旦發(fā)生食品安全事故反應(yīng)迅速、科學(xué)應(yīng)對、有效處置。